Cách làm gỏi xoài tôm khô chua cay

Gỏi xoài tôm khô là món ăn vặt dân dã được yêu thích với hương vị chua chua xen chút cay ngọt của ớt và thịt tôm khô. Hãy cùng Ăn Vặt Đà Nẵng đi tìm hiểu cách làm gỏi xoài tôm khô chua cay đơn giản ngay tại nhà nhé.

Cách làm Gỏi Xoài Tôm Khô

Hướng dẫn cách làm gỏi xoài tôm khô chua cay tại nhà đơn giản nhất. Gỏi xoài có đủ vị chua cay mặn ngọt, cùng cảm giác giòn sần sật của những nguyên liệu chính, dễ kích thích cảm giác thèm ăn.

Nguyên liệu làm gỏi xoài tôm khô cho 4 người:

Phần gỏi:

+ 300g xoài xanh

+ 10g dưa kiệu

+ 1 quả ớt, 30g đậu phộng (lạc)

+ 3 củ hành tím, 1 củ hành tây, rau răm

+ 50g tôm khô.

Phần nước sốt:

+ 3 quả tắc (quất)

+ 200g đường

+ 2 củ tỏi

+ 4 quả ớt sừng

+ 100ml nước mắm, 2 muỗng canh tương ớt.

Chế biến gỏi xoài tôm khô

Bước 1: Sơ chế phần gỏi và nước sốt:

+ Phần gỏi: Xoài xanh gọt vỏ, bỏ hạt, thái sợi. Ớt, hành tây, rau răm đều rửa sạch, thái sợi. Hành tím thái lát, phi vàng (có thể mua hành phi làm sẵn). Đậu phộng rang, bỏ vỏ giã sơ.

+ Phần nước sốt: Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Quất vắt lấy nước cốt. Ớt sừng rửa sạch, bằm nhỏ.

Bước 2: Lấy một tô to, trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước sốt. Có thể nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, đảm bảo nước sốt có đủ vị chua cay mặn ngọt.

Bước 3: Tôm khô rửa sạch, không cần ngâm. Sau đó, cho tôm vào bát con, rót vào đó vài giọt nước mắm, trộn đều rồi cho tôm vào lò vi sóng, quay từ 1-2 phút, tuỳ tôm to, nhỏ cho tôm giòn.

Bước 4: Trộn đều xoài, hành tây, ớt, dưa kiệu, rau răm với 3 muỗng canh sốt tắc trộn gỏi, cho ra dĩa. Rắc tôm khô, hành phi, đậu phộng rang lên trên.

Trên đây là một số bước đơn giản để làm món gỏi xoài tôm khô chua cay ngay tại nhà mà bạn có thể tham khảo áp dụng để chiêu đãi cho gia đình, bạn bè vào những lúc sum họp, quây quần…Chúc bạn thành công!

• Có thể bạn quan tâm: Mua đồ ăn vặt online tại Đà Nẵng

ĂN VẶT ĐÀ NẴNG